Siapa pun yang pernah memasak bacon pasti pernah melihat banyaknya lemak yang terkumpul di wajan. Pemerintah kota telah menyadari bahwa jenis lemak ini dapat merusak pipa septik dan mereka sering kali menghimbau warga untuk tidak membuang lemak ke saluran pembuangan. Mungkin Anda menyimpannya di kaleng sup lama untuk dibuang ke tempat sampah. Namun, ada beberapa cara untuk memanfaatkan kembali lemak dan rasa lezat yang tersisa dari memasak bacon.
Biarkan wajan mendingin hingga Anda dapat menyentuhnya tanpa terbakar. Letakkan sendok logam tebal atau pisau di dalam stoples dan tuang minyak ke dalam stoples. Sendok akan berfungsi sebagai penyerap panas dan menyebarkan panas, mencegah stoples dingin pecah jika minyak terlalu panas. Angkat pisau, dinginkan, tutup rapat, dan simpan di lemari es hingga 6 bulan.
Jika Anda memelihara anjing, cobalah trik ini untuk membersihkan panci. Letakkan satu atau dua cangkir makanan kering di panci, tambahkan air panas dari ketel, dan biarkan terendam hingga makanan menyerap semua cairan beserta bumbunya. Simpan dalam wadah di lemari es dan tambahkan ke piring anjing Anda saat makan dalam jumlah berapa pun yang Anda rasa nyaman. Anda akan merasa cara ini sangat membantu membersihkan minyak dan apa pun yang menempel di panci.
Bagi mereka yang tidak memiliki anjing di keluarga, menambahkan beberapa sendok makan air panas dari ketel ke dalam panci dan membiarkannya selama beberapa menit akan melarutkan sisa-sisa masakan. Kerik bagian bawah panci dengan spatula lalu lap panci menggunakan tisu dapur. Anda dapat membuat kompos atau membuang sisa-sisa makanan dan tisu dapur ke tempat sampah.
Jadi, bagaimana lemak bacon yang tersisa dapat digunakan? Cukup ganti setengah mentega yang dibutuhkan dalam resep biskuit, roti jagung, atau bannock dan nikmati rasanya yang lebih kaya. Untuk menambahkan sedikit rasa dan mencegah lengket, lelehkan satu atau dua sendok teh dalam wajan (sebagai pengganti minyak) saat Anda memasak roti isi, sosis, atau merebus atau menumis daging sapi. Mulailah membuat bacon berikutnya dengan – ya! – lemak bacon… lemak ini mencegah irisan daging dingin menempel di wajan kering dan panas.
Seperti yang bisa Anda lihat, menggunakan kembali lemak babi dengan cara ini akan menghasilkan banyak 'sen' (permainan kata).